Fremgangsmåde

Kødboller
• 1 Rør farsen sammen med 1 tsk salt. Riv løget ned i farsen med et rivejern og pres hvidløget ned i farsen. Tilsæt æg, rasp og sort peber.
• 2 Rør det hele godt sammen. Form små kødboller af farsen og rul dem i et tyndt lag mel.
• 3 Brun kødbollerne på en pande med olie. Læg dem til side, når de har fået farve.

Tomatsauce
• 1 Steg bacon sprødt på samme pande som kødbollerne blev stegt på.
• 2 Tilsæt løg og hvidløg og steg dem klare sammen med baconen.
• 3 Tilsæt tomatpuré og steg det af i et par minutter.
• 4 Tilsæt hakkede tomater, fløde, basilikum, bouillon og parmesan. Varm det godt igennem.
• 5 Læg kødbollerne ned i saucen og lad dem tilberede i ca. 15 minutter.
• 6 Kog pastaen al dente og dræn den, men gem ca. 2 dl pastavand.
• 7 Smag saucen til med salt, friskkværnet peber, persille og basilikum. Du skal likke være bange for at give den rigeligt med basilikum. Juster konsistensen med pastavandet, hvis nødvendigt.
• 8 Vend pastaen i tomatsaucen, riv parmesan over retten og pynt med hakket frisk persille.